黄瓜拌皮蛋
黄瓜拌皮蛋的做法
步骤1
黄瓜去皮。
步骤2
切成长薄片，放少量盐腌制几分钟。
步骤3
然后将腌制好的黄瓜片用清水洗去盐味，倒入凉开水，放上冰块（这是为了保持黄瓜的爽脆）
步骤4
姜、蒜剁成蓉。
步骤5
将姜、蒜蓉用少量温水浸泡一下，然后切入半只红尖椒、放点葱花。
步骤6
再分别加入生抽、醋、糖、花椒粉、香油、辣椒油拌匀。
步骤7
香香的调料准备好了。
步骤8
将皮蛋切成小条，摆在盘中央。
步骤9
黄瓜卷成卷摆盘。
步骤10
最后将调料淋上去就可以了。