菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
菠萝切1～2CM的块，泡在淡盐水中备用
步骤2
肉切1-2厘米的块，取一个鸡蛋的蛋清加五香粉，盐，料酒，淀粉等淹十五分钟
步骤3
蛋黄加少量面粉和淀粉调成酥炸糊
步骤4
青椒切块，葱蒜切片备用
步骤5
腌好的肉裹上面粉糊下锅炸熟
步骤6
火要小，不然容易糊，且肉不熟
步骤7
炸至金黄捞出，锅内留少许低油，下葱姜蒜呛锅，放入菠萝和蔬菜翻炒，加适量番茄酱糖，醋，盐翻炒，最后放入肉块均匀裹上汤汁，撒鸡精香油调味即可
步骤8
这道菜的难度再糖醋的量上，我的方法就是出锅前尝一下，不够甜就加糖，不够酸加醋菠萝咕咾肉的烹饪技巧
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