家常糊塌子
西葫芦糊塌子，松软清甜，蘸上简单的酱料，简单营养的美味就在这里
糊塌子的做法
步骤1
部分备料
步骤2
西葫芦，胡萝卜擦成丝
步骤3
打入两枚鸡蛋搅匀
步骤4
放入一小勺盐
步骤5
白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步
步骤6
倒入面粉搅匀
步骤7
倒入凉水拌匀
步骤8
拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多
步骤9
平底不粘锅刷层油
步骤10
倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面
步骤11
翻面，两面煎好即可
步骤12
调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀
步骤13
成品
步骤14
成品糊塌子的烹饪技巧
1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型