红丝绒杯子蛋糕 & 论裱花的重要性
不知道是我手机抽风还是遇到app bug哈~
刚刚编辑食谱的时候。。。只要点了传图就黑屏。。。
然后我退出重新打开，
结果不小心删掉了原来食谱。。。而且草稿里也木有了。。。
红丝绒杯子蛋糕 前几天发过的，之前偷懒木有好好做糖霜。。。
今天趁闲乖乖做了奶油奶酪糖霜，想更新下食谱来着，
o(︶︿︶)o 唉 结果现在没了。。。好吧。。。重新码字~
刚好之前发的比较随意，步骤也粗略，这次我会发详细点哈。。。
ps.这个糖霜相当甜腻，喜欢清淡的一定要减糖，或者还是换意式奶油霜吧
顺便想说，想要做出漂酿的小蛋糕，裱花还是很重要的哈！
同‘没有丑女只有懒女’这句话一个道理，
偷懒的话，做出的食物也会不够美腻~
不过话说回来，我对裱花其实也不很懂，真正动手操作也就几次。。。
嘿 就尽力捯饬好看点喽~希望喜欢~
绝对是适合各种派对的杯子蛋糕~
红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤1
全蛋搅打至出现细密的小泡泡（max档），加糖，继续搅打（4-5档）
步骤2
搅打至颜色变白，加入玉米油，混合均匀（min-1档）
步骤3
加入香草精，逐滴加入色素，搅拌均匀（min），最后呈鲜艳红色（色素一点一点加，直至呈需要的颜色）
步骤4
面粉、可可粉、泡打粉、盐混匀，取一半加入红色蛋液中，拌匀（min）
步骤5
加入酸奶（也可用等量白脱牛奶，即buttermilk），拌匀（min）
步骤6
加入剩余粉类，搅拌成均匀面糊（min）
步骤7
将面糊倒入放好纸杯的玛芬模中，6-7分满
步骤8
放入预热好的烤箱，180度，12-15min，取出，晾晾
步骤9
晾置过程制作糖霜：室温软化的黄油和奶油奶酪混匀（min），加入糖粉，搅打至颜色变浅且丝滑（由min逐渐调至max档），装入裱花袋
步骤10
在杯子蛋糕上裱花即可。来杯咖啡或茶，享用吧！
步骤11
侧面。。。咬一口 犬牙差互。。。
步骤12
下面开启碎碎念模式。。。论杯子蛋糕裱花的重要性~ 裱花造型按照喜好就行， 可以再打发点鲜奶油，调成其他颜色，做更复杂的造型哈~ 我不怎么会，就尽量捯饬好看点。。。 星形嘴由中心开始向外画圈儿，出来差不多就是花朵的样子~ 从外向内堆叠画圈儿，到中心时提起，就是一坨的形状~ 如果用扁口的，可以裱出花瓣造型~ 这几个造型都是简单常用的，更难的我也不会哈。。。 喜欢的话还可以再撒一些糖珠啊 彩豆啊装饰下下~
步骤13
想要成品好看还是不要怕麻烦哈~ 虽然我并不拿手，但还是想以此表达裱花有多重要。。。 特意贴出之前偷懒做的， 当时随手拿了只裱花嘴装上就乱挤，结果丑到不忍直视！
步骤14
再来一张负面教材 千万别学。。。
步骤15
最后，想说无论简单还是复杂的操作~ 只要力所能及用心做，都不会丑到哪里去~ 亲们肯定会比我做的好~红丝绒杯子蛋糕的烹饪技巧
1.方子量用小号玛芬模可做35个左右。 2.括号里标注的是大功率厨师机的推荐档位。 3.食用色素可以换做红曲粉、甜菜根等。