长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A--柠檬酸奶蛋糕
蛋糕是很多人都非常喜爱的甜品，当然也包括我了。平时我特别喜欢做一些有清新口味的小蛋糕，泡上一壶清茶，邀朋友小坐，十分的惬意。这次长帝e·Bake互联网烤箱CRDF32A试用，我做了个柠檬酸奶蛋糕，蛋糕里放入了自制酸奶，添加了柠檬皮碎沫，最后用自制的柠檬酱汁淋在蛋糕上，小蛋糕非常的清爽，满满的柠檬香味，值得你也一试！
柠檬酸奶蛋糕的做法
步骤1
首先把一个柠檬的表皮轻轻搓成碎沫，放入酸奶中拌匀。
步骤2
黄油放入小碗中隔水加热溶化后倒入酸奶液中拌匀。
步骤3
在酸奶糊中逐个加入2个蛋黄拌均后筛入粉类，搅拌均匀成为蛋黄糊。
步骤4
2个蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖，打到大尖角即湿性到中性之间即可。
步骤5
把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，切忽划圈避免消泡。
步骤6
搅拌均匀的蛋糊倒入模具八分，在台上震出大气泡。
步骤7
烤箱提前预热好，烤盘中加入冷水放在烤箱中下层，上面摆放烤网和模具，用水浴法烘烤蛋糕，上下火150度50分钟。
步骤8
烤好的蛋糕稍凉后脱模。
步骤9
QQ糖加少量水隔水加热熔化后，放入一勺柠檬酱搅拌均匀后，稍凉淋在蛋糕上即可食用。柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧
1、水浴法烘烤的蛋糕非常嫩，温度不能高时间要长一些，请根据自己烤箱调整。 2、蛋白打发到湿性或者中性即可，不要打发到干性，容易开裂。 3、柠檬皮碎沫注意不要弄到表皮里面的白色部分，会有苦涩味。