西红柿炒鸡蛋
番茄炒蛋，妈妈的味道，相信很多人爱吃自己妈妈炒的番茄炒蛋，我也是继承了妈妈的味道，希望大家喜欢。。。
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
将鸡蛋搅拌匀，西红柿切块，绿辣椒切块，葱切小段。步骤2
锅里倒入油，油开后凉一分钟免得鸡蛋糊了。放入搅拌好的鸡蛋，用筷子在锅里把鸡蛋搅散，大约30秒，就差不多熟了，然后盛出来待用。
步骤3
在锅里放少许油，油开后凉至7成，放入葱花爆香，然后放入绿辣椒，西红柿，倒入鸡蛋。放入适量盐和白糖还有料酒，放料酒可以让西红柿下水。翻炒一分钟后即可装盘上桌了。西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
1.番茄炒蛋可以不放味精，因为已经很鲜了。2.番茄生吃维生素含量很高，所以我做的番茄炒蛋提倡原味鲜美。3.放入绿辣椒可以让菜的颜色看起来更美，红绿搭配，十分诱人，而且可以提味。4.搅拌鸡蛋时可以放点水淀粉，让鸡蛋更嫩。