水汆丸子
水汆丸子的做法
步骤1
把猪肉剁碎，煮好的花椒水放凉倒入肉中（花椒水要适中）步骤2
姜、大葱剁碎放入肉馅中。步骤3
在肉馅里打一个或两个鸡蛋、再倒入淀粉搅拌均匀。步骤4
搅拌均匀后，锅中加水，水中有了气泡便可下入丸子，丸子拇指大小即可。步骤5
香喷喷的水汆丸子就做好了。水汆丸子的烹饪技巧
剁肉馅时最好放点盐、鸡精，好入味。在丸子下锅时要在水似开不开的情况下下锅，要不丸子容易散。