酱炒鱿鱼
鱿鱼又上了我们家的餐桌了，原因很简单，因为我们家的那位就对鱿鱼情有独钟，前两天才买了一大包手撕鱿鱼，难怪她那么喜欢，味道确实不错。今儿个休息，想着做一次鱿鱼吧，但也不能总是吃麻辣的、油炸干煸的，于是换换口味。刚好才在超市买了黄豆酱，就来一次酱爆的吧，黄豆酱特有的浓香里融入了鱿鱼本生大海独有的味道，除了说好吃我还真词穷了，还真不知道用什么词来形容它更确切！
酱炒鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼洗干净去皮。脑袋直接扔了
步骤2
去皮后就这样。白白的
步骤3
洗干净之后改刀。改花刀就可以 一会用水焯的时候就自然卷起来
步骤4
辅料1蒜切片 2各种椒随便切 好看点就好
步骤5
1先炒花椒花椒炒香 2加入豆瓣酱炒出香味和红油 3加入蒜片 和干辣椒段继续炒
步骤6
1加入焯好的鱿鱼一起炒喷干白或者料酒 2加入青椒和黄椒翻炒 加入生抽一勺 3高火炒一会 加入调料调口 首先我们加入盐 盐要适量要不然就闲拉 口清的可以不加 4在加入黄豆酱辣味的一勺 加入鸡精半勺大火猛的翻炒 把所有调料融合在一起 5这时有可能你加的调料出汤 不用担心 大火炒那么一小会就可以出锅了。 6这道菜的口味就是有豆瓣的香 和黄豆辣酱的香 鱿鱼的嚼劲 和干辣椒的辣 彩椒的自然甜香 。 7如果尝味道的时候就是咸的味道 家里如果有辣椒面可以加入辣椒面 一定要突出酱香和辣香
步骤7
成品 出锅 老婆吃的胖胖的