山楂糕～山楂酱

入冬了，红红的山楂果看着诱人，却无从下嘴，怕酸！但还是买了一个斤回家，本想熬些糖水，但突然想起家乡的山楂糕，那就尝试一下当年的味道吧！不想做成后相当美味，还不用担心添加剂！过程偏长些，但，值得！

山楂糕的用料

山楂 500g	冰糖 265g
白砂糖 125g(喜甜的可放250g)	梨半个

步骤1

买好的山楂用淡盐水浸泡一会儿，洗净，控水。

步骤2

去蒂去核，较费时。

步骤3

加了些梨，放锅内煮至软烂。

步骤4

将煮好的山楂用料理机打成细泥状，越细越好。

步骤5

果泥倒入不粘锅中，加265g冰糖和125g白砂糖，开始中小火炒制。自然的色彩很漂亮！

步骤6

不断搅拌，颜色变深。经过耐心的搅啊搅，熬啊熬……

步骤7

这个稠度，果酱OK了！

步骤8

再熬制一会儿，水份再收干些，关火盛入抹了油的密封容器，放凉入冰箱冷藏。

步骤9

取出后的成品。

步骤10

切成块，开吃！

步骤11

成品图

抄制时要有耐心，火大容易崩溅，中小火交替即可，可尝一尝酸甜度，太酸再加些糖，不过热时甜味不太明显，要注意噢！

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