山楂糕～山楂酱
入冬了，红红的山楂果看着诱人，却无从下嘴，怕酸！但还是买了一个斤回家，本想熬些糖水，但突然想起家乡的山楂糕，那就尝试一下当年的味道吧！不想做成后相当美味，还不用担心添加剂！过程偏长些，但，值得！
山楂糕的做法
步骤1
买好的山楂用淡盐水浸泡一会儿，洗净，控水。
步骤2
去蒂去核，较费时。
步骤3
加了些梨，放锅内煮至软烂。
步骤4
将煮好的山楂用料理机打成细泥状，越细越好。
步骤5
果泥倒入不粘锅中，加265g冰糖和125g白砂糖，开始中小火炒制。自然的色彩很漂亮！
步骤6
不断搅拌，颜色变深。经过耐心的搅啊搅，熬啊熬……
步骤7
这个稠度，果酱OK了！
步骤8
再熬制一会儿，水份再收干些，关火盛入抹了油的密封容器，放凉入冰箱冷藏。
步骤9
取出后的成品。
步骤10
切成块，开吃！
步骤11
成品图山楂糕的烹饪技巧
抄制时要有耐心，火大容易崩溅，中小火交替即可，可尝一尝酸甜度，太酸再加些糖，不过热时甜味不太明显，要注意噢！