橙香咖喱牛肉干(酥香化渣，软烂多汁一点也不柴)
琳子的橙香咖喱牛肉干！儿子不吃麻辣，我又牙口不好不爱吃那种咬着象木头棒的牛肉干，可这怎难的了本小厨，一向好自创改良！！哈哈所以吸众家所长，加之爱咖喱，昨才弄了这道软烂多汁，酥香化渣的牛肉干，已品鉴，巴适，老人小孩子都能吃
橙香咖喱牛肉干的做法
步骤1
牛肉泡去血水后切大片，不用计较是否按纹理，因后面会高压锅压制，不怕不宜软烂
步骤2
入高压锅，放沒过牛肉的水量，煮费撇去血水浮沫，放白酒，大葱，姜片上压后压制二十分钟
步骤3
沥干水分备用
步骤4
所有香料如图
步骤5
放料理机粉碎
步骤6
这种程度哒
步骤7
锅中入油放山楂橙皮少许
步骤8
下入牛肉炒制，炒干所有水分盛出
步骤9
放少油，放冰糖炒糖色，冰糖化后放入牛肉翻炒上色
步骤10
最后放入蚝油，虾酱，咖喱粉，香料花生碎炒匀炒匀，出锅
步骤11
香味扑鼻，尝一口，满口酥香，咖喱浓香，一点不塞牙