肉沫茄子
第一次上传菜谱，请广大豆友、厨神多多指教。
肉沫茄子的做法
步骤1
茄子削皮切条，用水泡着，待用。
步骤2
五花肉切末，葱头、姜、蒜、辣椒切末。
步骤3
中火，油稍多，油温五成热捞出茄子下锅，放盐翻炒两下，盖上锅盖焖。中途可翻动一两次，让上面的受热均匀。
步骤4
这道菜，焖是关键一步。焖出来的茄子松软莹润口感好。
步骤5
把各种末下到油锅里炒香，调好味。然后把焖好的茄子下锅，放生抽，炒一会，出锅。
步骤6
当、当、当……肉沫茄子顺利出锅。今晚小伙伴们要多次几碗饭了。