酸溜肉皮糊
酸溜肉皮糊的做法
步骤1
肉皮用温水泡发冲洗干净后，切成块。
步骤2
白菜取菜帮切成小块。
步骤3
茭白切成长块，韭芽冼净切成段，葱切花，(准备好辣椒，姜片，蒜头，将玉米淀粉加少许水拌匀备用)。
步骤4
锅热油放入姜，蒜，辣椒爆香后放入肉皮炒一会，再放入菜帮，茭白炒软。
步骤5
加入高汤或二碗水烧开后，入韭芽烧开，加少许酱油上色，醋三到四汤匙，盐调味。
步骤6
最后加玉米淀粉汁勾芡成糊，装盘散葱花。