0失败红烧肉（不是懒人版但很简单）
四岁儿子喜欢吃“软软的肉”，所以碰到好的五花肉就会买点，炖上一锅，配米饭，夹烧饼，都是极好的^ω^
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切方块或者把子肉那样的大片。喜欢啥样切啥样就行。 做了一半才想起拍照，好在前面就是切墩，也没啥可拍的。步骤2
葱姜蒜切末，备用。步骤3
炒糖色。其实糖色我一直炒不好，这道肉炒糖色是关键，可以把肉香逼出来，所以省不了。凉油放冰糖，慢慢炒，直到糖化，呈诱人的琥珀色。步骤4
糖色炒好后，放入肉块翻炒，直到肉块外表发黄。步骤5
另起一口锅，烧少许热油，爆香葱姜蒜。然后放入上一步的肉。再翻炒一会儿。
步骤6
放入南乳汁，海鲜酱，再翻炒。
步骤7
添水，没过肉。水开后加少许五香面。或者放八角大料也行，我没有，所以直接五香面。
步骤8
小火开炖。过程中根据自己的喜好，加生抽或酱油以及老抽。
步骤9
差不多炖到自己喜欢的口感，就可以大火收汤了。红烧肉的烹饪技巧
我是一个大差不差的人，所以用料没有特别严格的讲究，而且，中国菜，一百个人做会有一百种味，所以调料比较随性。比如，喜欢吃咸就多放点生抽或盐，喜欢颜色深，就多放老抽，喜欢甜头大的，炒糖色的时候冰糖就多点。