农家小炒肉
个人喜欢吃的一道湖南菜
农家小炒肉的做法
步骤1
猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片
步骤2
尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段
步骤3
葱花、蒜片备用 锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用
步骤4
下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可