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看似简简单单的白馒头,也要有一定功力才能蒸好的。自己休息的时候也用发酵粉蒸过,面团发的很好,蒸出来的馒头还是有点瘪。回到老家,打烧饼的地方有发酵头卖,一块钱给一块,午饭时用发酵头和面,面团揉好放在一旁发酵。午饭过后半下午,看面团膨胀到原来两倍体积,揉成一个个馒头模样放蒸笼蒸就好。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
天气冷要把面团放在厨房温度高的地方发酵。
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