南瓜小馒头
忘了拍过程图了
南瓜小馒头的做法
步骤1
南瓜蒸熟用勺子压成泥状步骤2
温水放入酵母静置5分钟，面粉中加入盐、糖、南瓜泥和酵母水和成光滑的面团，一点点加水，视情况增减步骤3
放在温暖处发酵2倍大，取出放在面板上揉面排气步骤4
把面团分成小剂子，每个大概50克左右，取粗一点的棉线洗干净，在用黄油或植物油中滚一下，用棉线绑在面团上，注意不要绑紧了，因为还要发酵
步骤5
绑好的面团放在热水蒸锅里二次发酵10分钟，大火蒸15分钟焖5分钟