老五仁月饼馅
老五仁月饼馅的做法
步骤1
把果仁分别都烤熟，150度上下火中层烤5分，随时翻看，也可以用锅炒。
步骤2
低筋面粉和糯米粉混合上锅炒。
步骤3
小火，不停翻炒，至奶黄色。步骤4
核桃仁我买的带壳熟的，一斤大概能拔出150克核桃仁。可以多买一点。掰成小块。步骤5
花生用烤箱烤熟，200度中层上下火烤10分钟。凉了去皮，用料理机打碎成小颗粒。不用打成分粉状。
步骤6
把所有果仁和炒熟的面粉混合
步骤7
加入白砂糖和花生油，没有花生油可以用玉米油代替。调匀，加水。水不要加多了，能捏成面团不散即可。
步骤8
装保鲜袋中进冰箱冷藏备用。月饼的制作过程请参照最早的菜谱――爱心五仁月饼。