翻鸭焖土豆的正宗做法、翻鸭、土豆、大蒜、盐、糖、米酒、陈皮、生抽、生油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

翻鸭焖土豆的用料

翻鸭半只

土豆两个

大蒜两棵

盐适量

糖适量

米酒一汤匙

陈皮一瓣

生抽适量

生油

翻鸭焖土豆的做法

步骤1

翻鸭斩件，今天的翻鸭好靓，很瘦，是不是，

步骤2

放两片姜，糖、盐、生抽、生没、米酒搅拌匀，盐和生抽可以多放点，等下土豆就不用放盐了

步骤3

热锅下油，另放两片姜炒香，油不用太多，鸭肉会出油的

步骤4

倒入鸭肉炒香，

步骤5

炒香后加水焖，我喜欢转到电磁炉用不粘锅焖，加盖前放一瓣陈皮，陈皮要事先用水浸过，用刀刮去白色的东西。先焖30分钟左右

步骤6

薯仔切块，烧热炒锅加一点点油，两片姜，一粒蒜头，放入薯仔炒香，注意不用放太多油哦，鸭肉是会出油的，薯仔吸收鸭肉的油已经足够啦。

步骤7

炒好的薯仔加到鸭肉上面一起焖，大概焖15分钟左右

步骤8

大蒜斜刀切段，

步骤9

把切好的大蒜加到鸭肉和薯仔里，因为好大一锅，我的不粘锅不够大，所以我又转到炒锅这边收汁了，加了子蒜盖上盖子焖三分钟，目的是要让大蒜熟

步骤10

做好啦，一打开盖香气四溢，焖肉就是要加大蒜营养才能发挥得淋漓尽致，

步骤11

做好了，好大一锅，因为中午老公又不在家吃，只能分两餐吃了，