蛋黄酥

中秋节做月饼还剩了一些蛋黄，觉得浪费可惜，无意中看到蛋黄酥，就做了

蛋黄酥的用料

步骤1

蛋黄喷上白酒后，170度烤箱烤5-6分钟，看到蛋黄冒油就可以拿出来，放凉备用

步骤2

分别将油皮，油酥料拌匀揉成团待用，油皮可放保鲜膜待十分钟到一小时

步骤3

将油皮和油酥分为20份待用

步骤4

将油酥包入油皮后擀成牛舌样，卷起来，然后用保鲜膜包起来醒15分钟

步骤5

将醒好的面条对折后向下擀成面皮后包进豆沙和蛋黄，对折口向下放进烤盘后，刷上蛋黄液，撒上芝麻粒后放烤箱，中层130半个小时（根据烤箱不同随时关注烤的火候），包好的忘拍照片了，用考完的代替吧！

步骤6

成品！出炉！！又香又酥！

为了节约时间，猪油第一天做好，当天时间就缩短了！

随便看

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