红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
步骤1
材料: 猪蹄，大料3，葱，姜，生抽，老抽，冰糖，盐 做法: 1猪蹄洗净，过水去血沫备用，热锅放油，把葱段，姜片，猪蹄下锅爆香，依次放入生抽，老抽，冰糖，大料，盐。 2翻炒片刻加适量水，大火烧开，转中小火闷煮到用筷子能把皮扎透，即可收汁出锅啦。 如果用电压力锅的话，完成第一步后直接倒进压力锅加适量水，按豆蹄筋那档就行了。（豆蹄筋那档大约是60分钟，我用的是美的电压力锅，压力不是很大 ）红烧猪蹄的烹饪技巧
葱和姜可以适量多放一些，能去腥提味，想要颜色漂亮点就适量多放一点老抽。