蛋黄酥
觉得蛋黄酥的蛋黄切出来很漂亮，所以尝试，结果蛋黄切面失败了！
蛋黄酥的做法
步骤1
参见的说明
步骤2
各种碎碎念都在这里。
步骤3
传说中的烘焙宝典，我的第一本西点书，购于新华书店！
步骤4
自制的猪油，不白，不知道为什么！
步骤5
粉
步骤6
皮的全部材料和酥的全部材料，分成两堆！
步骤7
所有材料和好两块面，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤8
买现成的
步骤9
豆沙包住半个咸蛋黄。烤裂了…了…了…
步骤10
包好的馅
步骤11
松弛好的油皮分32等份！我木有精确的分，好吧，32不等份…
步骤12
油酥亦然，32
步骤13
一份皮裹一份油酥
步骤14
包好
步骤15
拍扁，擀成这样
步骤16
卷1.5圈
步骤17
把刚刚的1.5圈再拍扁，擀成长条，卷2.5圈，松弛15分钟。
步骤18
松弛好的被子卷，这样捏一下
步骤19
擀成中间厚边缘薄的面皮，包上馅料
步骤20
包包子一样包好，然后将封口朝下，滚圆
步骤21
烤箱预热，我的烤箱是175度，15—20分钟。原方子是200度，依据不同烤箱定吧，我的是西红柿的烤箱！刷蛋液，刷2—3次，表皮会黄一些，看着美！
步骤22
撒上芝麻。黑芝麻好看，忘记买了！
步骤23
准备出炉。蛋液刷少了，而且底围一圈没刷，看起来很糟，跟涂料刷的不均匀一样。
步骤24
摆盘
步骤25
成品
步骤26
内部蛋黄酥的烹饪技巧
这个是原方子做30个蛋黄酥的量，我做了10个，剩下的面做了20个鲜花饼！其他贴上参见笔记！
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