若愚:自制之炸酱面
我做的是三人份，可以吃得饱饱的。用的面是类似泡面的形状，可是非油炸的，需要煮过才可以吃的。
炸酱面的做法
步骤1
准备以上材料。黄瓜切成丝，猪肉剁成肉末放适量生抽腌着。小葱切成葱花。
步骤2
锅里放适量水，水开后把面放进去煮五分钟后捞起放入三个碗内。
步骤3
侧图是用开水烫过的黄瓜丝，因为我不太爱吃生黄瓜。把黄瓜丝分成三份放在面上。
步骤4
锅里倒点油，七成热后将二分之一的葱花倒入锅中，爆香十秒后倒入肉末(什么时候放什么得按自己平时习惯)，待肉末表面熟后倒入豆瓣，生抽，蚝油调制的酱汁煮至沸腾后关火，将肉末汁倒入碗中。
步骤5
注意:酱汁要多一点，这样拌的时候不会有些拌不到，但是也不要做成汤面了。
步骤6
完成。炸酱面的烹饪技巧
我用的豆瓣是我们家乡特制的，可能不同豆瓣会有所差异。