日式烤鲭花鱼

步骤1

买回的整条鲭花鱼切半，横切竖切都可以，洗净后沥干水，或用厨房纸吸干

步骤2

两面撒盐，腌制10分钟

步骤3

将锡纸平铺在烤盘上，底部加少许橄榄油防止粘底。烤箱上层加热（boiler）到180摄氏度

步骤4

将鱼平放于锡纸上，可除去少许盐巴以防过咸，放入烤箱中烤10分钟，观察鱼皮是否开始变干，若变干了，取出烤盘刷上一层橄榄油，再次放入烤箱烘烤，如此翻面再来一次。一面烤差不多10分钟，观察鱼皮是否有鼓起。我喜欢脆脆的鱼皮所以延长了烘烤时间

步骤5

最后取出装盘，配一碗白米饭就大功告成啦！