红锅鱼
这么冷的天，今晚鱼摆摆走起！麻辣口儿~暖和啊暖和！
红锅鱼的做法
步骤1
鱼，去掉鱼腥线，洗掉黑膜，收拾干净。
步骤2
鱼肉剁大块，放料酒、白胡椒粉、淀粉、盐少许，拌匀。
步骤3
锅里放适量油，姜丝，鱼头煎至两面黄，取出。
步骤4
底油放葱姜蒜、喜欢的鱼底料，炒香，加水、鱼头，盖上锅盖熬10分钟
步骤5
再放鱼肉煮至熟。
步骤6
盛出鱼肉，锅里汤汁放入各种蔬菜，调味，再一起浇在鱼碗里。
步骤7
上桌！哈哈！红锅鱼的烹饪技巧
鱼最好要去掉鱼腥线。