西瓜吐司
西瓜吐司的做法
步骤1
除黄油以外的所有材料放进面包桶，酵母最后放在面粉中间。面包机揉面十分钟。
步骤2
十分钟后加进黄油继续揉面30分钟。
步骤3
拉出薄膜，不出膜请继续揉。
步骤4
发酵面团至2.5倍大。不管用什么方法发酵一定要发到这个状态。
步骤5
面团排气后称重量分成1:1:3的三个面团。也就是绿面团占五之一，白面团占五分之一，红面团占五分之三。
步骤6
取最大的面团加5克红曲粉揉匀，西瓜籽我用的蓝莓干，也可以用蔓越莓或葡萄干都可以。
步骤7
西瓜皮用抹茶粉同样揉匀（因为我不太喜欢抹茶味儿所以只加了2克抹茶粉加了一点儿DR绿色粉，不喜欢的可以放5克抹茶粉），三个面团盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤8
取红色面团用吐司盒（450克）比对着长度，擀成比模具略短宽度的长方形，我喜欢蓝莓干又撒上了些。由上向下卷起，接口捏紧。
步骤9
再来白色面团
步骤10
白色面片包住红色接口捏紧。
步骤11
最后把绿色的包在最外层就可以了。
步骤12
放在吐司盒里进行最后发酵
步骤13
发至8分满为止
步骤14
烤箱预热，我烤箱上火偏高所以上火160度，下火170度放最底层烤了30分钟，为了方便观察上色情况没盖盖子。烤到十分钟的时候盖了锡纸。这个温度还是要依照自己烤箱情况灵活掌握吧，我的只是一个参考。
步骤15
也可以盖盖子烤成方形。
步骤16
西瓜切片享用吧