诗文 | 隔水炖猪蹄 |
释义 |
隔水炖猪蹄儿子的最爱 隔水炖猪蹄的做法步骤1 黑六猪蹄两个前蹄,让人家从中间弄两半,再剁成小块。回到家用清水泡至少一天,中间记得换水。我泡的时间会再长一点。凉水下锅放点料酒焯水后捞出,再温水下锅再焯水一遍,这样能很能很好的去除猪蹄的味道步骤2 热锅凉油,小火,下冰糖步骤3 再下香叶葱姜蒜花椒大料麻椒辣椒炒香步骤4 下猪蹄翻炒,倒入少于白酒,再倒入鲁花自然鲜酱油步骤5 加入盐鸡精调味,也可以加点热水,和猪蹄同高就行,烧开一会儿步骤6 移入隔水炖的陶锅里步骤7 大约炖四个半小时就行了。不用看着。用隔水炖,营养不流失,味道鲜美。步骤8 软烂香滑的猪蹄做好了。也可以再炝油。炖猪蹄的时候也可以加不用泡发的黄豆,也很美味。赶紧做一做吧。隔水炖猪蹄的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。