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诗文 隔水炖猪蹄
释义

隔水炖猪蹄

儿子的最爱

隔水炖猪蹄的用料

黑六前蹄 两个

隔水炖猪蹄的做法

隔水炖猪蹄的做法图解1

步骤1

黑六猪蹄两个前蹄,让人家从中间弄两半,再剁成小块。回到家用清水泡至少一天,中间记得换水。我泡的时间会再长一点。凉水下锅放点料酒焯水后捞出,再温水下锅再焯水一遍,这样能很能很好的去除猪蹄的味道
隔水炖猪蹄的做法图解2

步骤2

热锅凉油,小火,下冰糖
隔水炖猪蹄的做法图解3

步骤3

再下香叶葱姜蒜花椒大料麻椒辣椒炒香
隔水炖猪蹄的做法图解4

步骤4

下猪蹄翻炒,倒入少于白酒,再倒入鲁花自然鲜酱油
隔水炖猪蹄的做法图解5

步骤5

加入盐鸡精调味,也可以加点热水,和猪蹄同高就行,烧开一会儿
隔水炖猪蹄的做法图解6

步骤6

移入隔水炖的陶锅里
隔水炖猪蹄的做法图解7

步骤7

大约炖四个半小时就行了。不用看着。用隔水炖,营养不流失,味道鲜美。
隔水炖猪蹄的做法图解8

步骤8

软烂香滑的猪蹄做好了。也可以再炝油。炖猪蹄的时候也可以加不用泡发的黄豆,也很美味。赶紧做一做吧。

隔水炖猪蹄的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/25 8:12:06