牛肉冬瓜锅贴
牛肉冬瓜锅贴的做法
步骤1
温水活好面团 醒一两个小时备用
步骤2
步骤3
花椒大料香叶煮水备用
步骤4
葱姜切碎备用
步骤5
冬瓜去皮
步骤6
擦成丝 然后在切几下 ，不切的话 丝有点长，放一点盐 用手把水攥净
步骤7
牛肉切碎放入葱姜碎 依次放入酱油 料酒 香油 盐 味精 ，还有煮好的香叶花椒大料水 调成肉馅
步骤8
肉馅一定要用劲多调一会 香叶水分次放入 这样调出来的肉馅才不发干 才好吃
步骤9
放入冬瓜 调好
步骤10
解酱紫就好了
步骤11
面团搓成长条 揪成小剂子 大小比做饺子皮的大一点
步骤12
擀成饺子皮状的薄片
步骤13
开始包吧
步骤14
包成饺子样
步骤15
肉嘟嘟的 好可爱
步骤16
一会儿功夫就包了两盖子
步骤17
热锅放油 把饺子码好
步骤18
准备一碗少许醋 多些水的汁 倒入锅中 赶快盖上锅盖 中火 收汤后 锅贴就熟了
步骤19
包好几瓣大蒜用捣蒜缸捣碎
步骤20
放上蒜泥 放点醋 一会儿沾锅贴吃
步骤21
哈哈 大概10分钟 锅贴出锅喽
步骤22
沾着蒜汁开吃吧 哈哈 是不是看的你口水都就出来哩 周末休息的时候做一个吧牛肉冬瓜锅贴的烹饪技巧
面要活的软一点 包的比饺子要大一点