梅汁香煎鸭胸肉
想吃粤式烧鸭和黄皮酱～杭州买不到，吃货只能自己研究着做～好在老公反响不错～
梅汁香煎鸭胸肉的做法
步骤1
材料准备：鸭胸一块，话梅若干颗，柠檬（有没有无所谓）哈哈
步骤2
鸭胸融冰加腌制～胡椒、盐、一点点柠檬汁～融冰加腌制1小时
步骤3
腌制好后用厨房用纸吸干水分，皮面朝上，用叉子在皮上扎洞～要扎透哦～扎好后皮面向下入平底锅，小火慢煎（千万不要放油哦～
步骤4
煎鸭皮的同时，取一个小锅少许水煮话梅～
步骤5
将鸭皮煎焦后，稍稍翻面煎肉肉，后取出片片～我为了省力和入味，直接将片好的鸭肉和熬好的话梅汁一起烧咯～这样鸭肉的话梅香更浓～
步骤6
汁收浓后起锅～有浓浓的话梅味～酸酸咸咸～老公喜欢～