芒果冻芝士蛋糕
芒果冻芝士蛋糕的做法
步骤1
所有材料合照
步骤2
黄油70克放入微波炉或水浴融化，消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，与融化的黄油充分搅拌均匀，倒入磨具，用小勺压实，磨具封上保鲜膜，放入冷藏室待用
步骤3
鱼胶片冷水去味泡软，然后放入热水融化
步骤4
去80克芒果，搅拌成芒果糊糊，待用
步骤5
水浴融化奶油奶酪，加入3.4步的鱼胶，芒果糊，充分搅拌成芝士糊
步骤6
奶油加入白砂糖，打发至七八成，无颗粒即可
步骤7
将芝士糊与打发的奶油糊混合
步骤8
取适量芒果切成丁，摆出造型
步骤9
将混合好的奶油芝士糊倒入磨具，轻轻磕几下，震出气泡，放入冷藏室四小时，待其凝固即可食用。芒果冻芝士蛋糕的烹饪技巧
这是6寸蛋糕模的量，如果做八寸的，按照此比例上加即可