酸辣豆芽荞麦面
如果你喜欢菇的美食和那种可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。
之前在某店吃了一道绿豆芽拌莜面，一直难以忘怀，看见豆果优食汇中的韩国荞麦冷面貌似挺相似的，于是败了包准备模仿，手残星人出现了，猜测下某店的配方，模仿了一道酸辣豆芽荞麦冷面，味道杠杠滴……酸辣爽口，配上脆脆的口感，荞麦面不需要下很久，很Q弹。
酸辣豆芽荞麦面的做法
步骤1
原材料齐全，不过这次只用到了面条和白芝麻
步骤2
去一捆荞麦冷面，用手搓开，有点像橡皮筋的感觉
步骤3
此荞麦冷面用酒精消毒没有使用防腐剂，所以有股酒精味，放入水中冲洗几次就会好的
步骤4
水煮沸后，冷面下锅用筷子搅拌，煮一分钟使其变软捞出，入凉开水冲洗分散沥干水分备用
步骤5
胡萝卜切丝
步骤6
绿豆芽去头尾洗净后，入开水中汆烫至熟，捞出沥干备用
步骤7
准备调味料，生抽和糙米醋一大勺，盐一小勺，油辣子一勺调匀，倒入面中拌匀
步骤8
加上剪碎的辣椒干和葱花
步骤9
加入绿豆芽和胡萝卜丝，拌匀即可食用
步骤10
成品1
步骤11
成品2
步骤12
成品3酸辣豆芽荞麦面的烹饪技巧
1.可以根据自己的喜好选择醋的种类 2.凉面入冰箱放一会再吃味道更佳