小炒牛蛙
竟然不够吃……牛蛙做熟后缩水好严重 _(:з」∠)_
小炒牛蛙的做法
步骤1
牛蛙斩块，别太小，不然一会儿就被炒碎了……在众多花椒辣椒大蒜里找牛蛙的感觉不太好(???ε???)步骤2
加入盐，白酒，淀粉抓匀，放置一会儿。二荆条辣椒切圈，蒜瓣每一个都用刀拍一下，再切两半。步骤3
热锅凉油，把牛蛙块儿炸至金黄。步骤4
另起油锅，放入葱姜蒜，花椒，辣椒圈下锅煸炒出香味，将炸好的牛蛙下锅，烹入生抽，白酒炒匀，依个人口味加入适量盐，待牛蛙完全熟透即可出锅。步骤5
趁热吃呦～小炒牛蛙的烹饪技巧
我用的是冷冻的福晓蛙，当然鲜活牛蛙更好～