炒鸭二丁
整理冰箱，找到鸭腿1个，银鳕鱼2块，墨鱼丸4个，小土豆4个，番茄1个，青辣椒1个，奶白菜3棵。顺手做了三个菜，叮叮叮，这个炒鸭二丁是其一。
炒鸭二丁的做法
步骤1
鸭腿去骨，肉切成丁。
步骤2
青辣椒切碎，姜切丝，八角、花椒、干辣椒洗净。
步骤3
土豆去皮切丁，放入开水锅中略氽沥干水。
步骤4
鸭肉先下锅煸炒干身，装起备用。
步骤5
重新起油锅，放入干辣椒、八角、花椒、姜丝小火煸香，再放入青辣椒快炒。
步骤6
放入鸭丁快炒出油，加料酒、生抽、土豆丁继续爆炒，至着色均匀、香味浓郁铲起装盘即可。
步骤7
超级下饭的小菜！炒鸭二丁的烹饪技巧
想要辣椒颜色好看，可换成加生抽后再放入。鸭腿本身有油分，少用油。