香草冰淇淋
每年必做的味道~
香草冰淇淋的做法
步骤1
香草荚剖开，刮出黑籽放入牛奶中，小火加热到牛奶微微沸腾
步骤2
蛋黄加细砂糖搅拌到浓稠状
步骤3
煮好的牛奶慢慢的加入蛋黄中，边加边搅拌
步骤4
牛奶全部加入之后，重新倒回锅中，再次小火加热，到蛋奶液浓稠
步骤5
隔冰水降温后放入冰箱冷藏四小时以上
步骤6
冷藏后的蛋奶液和淡奶油一起加入冷冻过的冰淇淋桶中，搅拌15分钟。香草冰淇淋的烹饪技巧
做冰淇淋用的桶需要事先冷冻12小时以上。 搅拌完成的冰淇淋基本接近半凝固状态，可以直接吃，或者密封冷冻保存。