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诗文 向日葵大面包
释义

向日葵大面包


葵花朵朵向太阳,这是一款很有份量的面包,烤出大大的一个。加入了豆沙馅料,香甜美味,很适合用于做早餐。 面包机和面发面方便又省力,适当做出花形就会变成漂亮的面包

造型面包的用料

高筋面粉 500g 黄油 50g
牛奶 220g 酵母 6g
鸡蛋 2个 砂糖 90g
盐 1小勺 豆沙馅 适量
表面蛋液 适量 葵花籽仁 适量

造型面包的做法

向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

把主料里的材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

再选择发面团程序继续和面
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

发酵至2-2.5倍大
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团在案板上放气,然后分成4份大小均匀的面团,松弛15分钟
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

松弛好的面团取一份幹成圆饼抹上豆沙馅
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

一层豆沙一层面饼,4层面饼和3层豆沙叠好,中间放个圆形的遮挡物,将面饼平均切16刀。
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

两只手分别拿住相邻的两瓣向内翻卷一下
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

依次完成所有的花瓣。
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

将8寸蛋糕模刷一层植物油忙吧做好的面包胚放入模具中
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

放在温暖潮湿的地方发酵至2倍大,刷上鸡蛋液,中间多刷点蛋液,撒上葵花籽仁
向日葵大面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

放入烤箱170度预热 上下火,中下层烤25-30分钟。

造型面包的烹饪技巧

1、面团用面包机发好要充分放气和松弛下 2、馅料可以用自己喜欢的馅料 3、中间多刷些蛋液可以很好的把葵花籽黏着在面包上 4、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握,由于面包提及比较大,尽量上色重些,避免中心不熟

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更新时间:2024/12/26 0:38:37