川香麻辣牛肉干
本来是做的自己和家人吃的，没想到大家那么爱吃，可惜婷宝就一个人一双手，方法告诉大家，大家自己在家做，年前如果有时间会做一些，家里孩子特别爱吃，大家都动动手，自己动手做啦就会发现，自己在超市买的是啥肉啊，学会这个，孩子的零食都可以搞定啦
川香麻辣牛肉干的做法
步骤1
1.将新鲜牛肉切成手指宽，洗净放清水浸泡，每四个小时换次水，换三次以上，目的把血水放出来.然后滤干水份备用
步骤2
2.根据自己的喜欢放调料，不要用称称，每个人口味不同，所以根据自己口味来，把调料和牛肉拌匀，然后放冰箱冷藏，上好的牛排都需要冷藏
步骤3
牛肉冰箱取出冷水下锅，加入料酒盐香料，烧开去浮沫，盖盖子继续煮30分钟
步骤4
这里两种方法，一种串起风干，一种烤箱烘干，风干的口感更好，但是费时间，要天晴晒7天，我第一批是风干的，特别好吃，这次只两天就下雨啦，所以牛肉没干透我们继续用烤箱烘干
步骤5
烤箱180中层，上下面各烤10分钟，烤干水份即可
步骤6
炒锅放糖，加入煮牛肉剩的汤，小火加热加入白糖
步骤7
熬成焦糖放入花椒粉，辣椒壳，牛肉翻炒，酱油上色，放入孜然，白芝麻，咖喱粉，
步骤8
出锅放凉，装入密封罐，保鲜合，冰箱存储可以放一个月左右