健康小零食—糖渍柚子皮
正是吃柚子的季节，剥剩的柚子皮其实也大有作用，可以做成柚子茶啦、柚皮糖，还可以放进冰箱除味儿啦~这个菜谱是用柚子皮做成的小零食，健康又好吃，以后大家吃过柚子以后，柚子皮千万别扔掉啦！
糖渍柚子皮的做法
步骤1
葡萄柚用盐搓洗干净，划一个十字方便剥皮。
步骤2
剥下的柚子皮去蒂切成长条，切去多余白色部分。
步骤3
柚子皮放入锅中，加入清水和一小勺盐煮开。
步骤4
捞出柚子皮放入清水中浸泡四个小时。
步骤5
将柚子皮倒入锅中，加入细砂糖，挤入柠檬汁，加入清水，开火至砂糖全部融化后盖上锅盖转小火煮30分钟。
步骤6
大火收干糖汁，直到锅里出现白色泡沫以后关火。
步骤7
捞出将柚子皮晾凉。
步骤8
将柚子皮裹上砂糖即可。
步骤9
成品图
步骤10
成品图
步骤11
成品图糖渍柚子皮的烹饪技巧
1.可以用同样的方法做橙子、柠檬。 2.去除柚子皮的白色部分可以减少苦味，在清水中浸泡也同样为了去除苦味。如果不喜欢有一点苦味的可以浸泡过夜。 3. 大火收干糖汁的时候，不要太过头否则会变成焦糖。 4.将柚子皮裹上砂糖可以防止柚子皮粘在一起。 5.糖渍柚子皮密封保存即可。 6.锅里收干后剩下的柚子皮糖浆加入清水煮沸就是柚子茶。