非油炸更健康【蚝油牛肉丸】
好多同学以为做肉丸子不炸过下水会散。其实不是
通常我做肉丸子炸一炸只是为了定型好看~
节后么。大家都在调节肠胃。还是负担低一点比较好。上个非油炸版
蚝油牛肉丸的做法
步骤1
超市买来或者自己捏牛肉丸子。 （手制的话我喜欢放些胡萝卜什么的）
步骤2
沸水下锅焯至变色捞出~
步骤3
洋葱去皮改刀成条状
步骤4
起油锅（很少少的油就可以了）下入洋葱翻炒出香后加入肉丸子 （相机在这里没电了= =不过过程也简单。大家就脑补一下吧）步骤5
加入料酒1铲，蚝油2铲（炒菜铲），白砂糖2小勺（调料罐那种勺）翻匀步骤6
大火收汁至粘稠状。撒一些粗粒黑胡椒粉。即可蚝油牛肉丸的烹饪技巧
这种做法出来的效果只是不那么的圆。但是味道很不错了~ 平时吃啊什么的。不讲求造型多么多么好。虽然我拍照的时候很不爽。 但是吃到嘴里各种放心舒坦。不要油炸怎么说都健康些。 另说起这丸子可是我跨出黑暗料理界的第一小步。通常我都是拿来红烧。也没别的配料。所以出来一锅黑坨坨你们懂的。某天。某只脑残饼痛定思痛决定暂时脱离重口味的酱油大军。于是有了这一盘。结果大家都不知道是谁做的了。原来我暗黑料理之祖的形象已经在大家心中根深蒂固了么……