杏鲍菇牛肉粒

下饭的好伴侣！

杏鲍菇牛肉粒的用料

步骤1

将杏鲍菇切成一厘米左右的小丁；

步骤2

放到一个碗里，加入约30g面粉，搅拌均匀；

步骤3

牛肉也切成和杏鲍菇大小相似的丁；

步骤4

放入碗里，加入一小勺五香粉、一小勺姜粉、两汤勺淀粉、三汤勺料酒，搅拌均匀，腌制15到20分钟；

步骤5

取一个平底锅，加入比平时炒菜略多的油，烧到六成热加入杏鲍菇丁煎炒；

步骤6

一直吵到杏鲍菇丁变金黄，表面略焦且缩小约一倍左右，捞出待用；

步骤7

平底锅中加入少量油和干辣椒，爆香之后加入腌制好的牛肉丁不断翻炒直至完全变色；

步骤8

加入少量生抽提味，在加入孜然煸炒均匀；

步骤9

加入之前煸炒熟的杏鲍菇丁，大火急炒均匀，加入少量鸡精或美极鲜汁，出锅即可。

1、杏鲍菇要用面粉抓一下，能让其外焦里嫩； 2、牛肉粒要多腌制一会，使其松软；

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。