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诗文 奶香吐司
释义

奶香吐司


这个吐司是继卡士达吐司之后的小小成功,总算是涨了大个儿。有一阵子很不愿意做吐司了,谁愿意总是失败呢?但其实不甘心呢,总在分析失败原因,又偷偷败了温度计回来,我要精确掌握二次发酵温度,将它控制在38度左右,果然,我的投资有了回报,这个大吐司就是犒赏我的佳品啊! 最近的天气热热热,虽然放假在家,但也懒得靠近烤箱,每天的生活依然忙碌,围着孩子转,厨房的的事儿倒是忙少了。转眼暑期已经过了一半,女儿的主要作业早已完成,还余两篇日记未写,世博游给了她很多写作素材,写起来洋洋洒洒一大篇,还强烈要求我发到她的博客上,并配上相关照片,等明天有空我来完成这项任务吧:)

奶香吐司的用料

高粉 250克 奶粉 10克
蛋液 25克 盐 3克
糖 45克 酵母 3克
水 100克 黄油 25克

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法图解1

步骤1

用后油法将全部材料揉至出薄膜状态,盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大,
奶香吐司的做法图解2

步骤2

分割为三份,盖上保鲜膜松弛十五分钟
奶香吐司的做法图解3

步骤3

擀长,整形成椭圆形,翻面后卷起,粘紧底部,排入吐司模,盖上保鲜膜
奶香吐司的做法图解4

步骤4

进行最后发酵约60分钟
奶香吐司的做法图解5

步骤5

表面刷蛋液
奶香吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热,170度,35分钟

奶香吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:36:31