诗文 | 东菱K33C烤箱+网纹果酱夹心面包 |
释义 |
东菱K33C烤箱+网纹果酱夹心面包无意中在网上看到的一张图片,看到这个面包好特别啊,立马去某宝买回一把拉网刀,也试着做一下,搭配果酱酸酸甜甜的,很好吃,而且切开起来看很像蛋糕呢,哈哈。 网纹果酱夹心面包的做法步骤1 准备好所有材料。步骤2 除了黄油、果酱以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序,30分钟。步骤3 一个和面程序后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段,也是30分钟。步骤4 揉好的面团留在面包机里,室温发酵。步骤5 面团发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。步骤6 将发酵好的面团松弛排气后,先分出一个95g的面团,剩下的分成3等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。步骤7 将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形。步骤8 底下垫张油纸,把圆形面片放到上面,均匀地抹上果酱,边上留1cm不要抹,然后再放上第二片,再抹上果酱。步骤9 把第三片盖到上面。步骤10 将预留的95g面团擀成椭圆形。步骤11 用拉网刀割开。步骤12 拉开铺到面片上面,然后放到8寸圆模内,放进烤箱进行二发,在烤箱里放进一盆热水。步骤13 在二发好的面团表面刷一层蛋液。步骤14 放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右,上色满意盖锡纸。步骤15 上色满意即可。步骤16 出炉趁热脱膜,还有余温时密封保存。步骤17 像不像一块蛋糕,热乎乎的很好吃呢。网纹果酱夹心面包的烹饪技巧1. 每个烤箱脾气不同,温度时间自己灵活掌握。 2. 我是手残党,擀的面团不圆,而且网也没有切好,拉网弄了5次才弄出这个效果。 3. 做好的面包稍凉,还有余温时,装保鲜袋封好口,才不会影响再次吃的口感。 |
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