蒸卤面
蒸卤面的做法
步骤1
面条买回来揪段 松散的摊开在案板过篦子上， 同时放蒸锅等待水开
步骤2
浸湿笼布再拧干水分，将揪好的面条均匀平铺在笼布上 大火蒸20分钟
步骤3
趁着蒸面条的功夫 切菜 准备炒菜
步骤4
油热后 放入大蒜 花椒炝锅再倒入豆角 豆芽 翻炒至8成熟 加开水 水量视面条的量而定。
步骤5
注意炒菜时放的盐要比平常多一些 因为还要用汤汁拌面
步骤6
将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀
步骤7
面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条 更入味
步骤8
5分钟后 将蒸好的面条乘入炒锅 菜和年拌匀即可食用
步骤9
大蒜和卤面是绝配啊