蒸卤面

蒸卤面的用料

步骤1

面条买回来揪段松散的摊开在案板过篦子上，同时放蒸锅等待水开

步骤2

浸湿笼布再拧干水分，将揪好的面条均匀平铺在笼布上大火蒸20分钟

步骤3

趁着蒸面条的功夫切菜准备炒菜

步骤4

油热后放入大蒜花椒炝锅再倒入豆角豆芽翻炒至8成熟加开水水量视面条的量而定。

步骤5

注意炒菜时放的盐要比平常多一些因为还要用汤汁拌面

步骤6

将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀

步骤7

面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条更入味

步骤8

5分钟后将蒸好的面条乘入炒锅菜和年拌匀即可食用

步骤9

大蒜和卤面是绝配啊

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