豆腐脑
豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
豆腐脑的做法
步骤1
1.?内酯豆腐放入蒸锅蒸5分钟即可。 2.?榨菜、黄花菜、木耳分别洗净，切碎。 3.?锅内倒入油，加热后放入肉末炒香。 4.?加入鸡蛋炒散。 5.?浓汤宝加入开水冲匀后倒入锅内。 6.?放入榨菜、黄花菜、木耳，盐，生抽、胡椒粉调味。 7.?用水淀粉勾芡制成卤即可。 8.?将内酯豆腐盛入碗中，浇入卤即可。豆腐脑的烹饪技巧
豆腐脑，减肥，豆腐脑性平、味甘； 有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎，虚劳咳嗽，痰火哮喘之人，或老人便秘者食用；适宜身体衰弱而又患有心血管疾病，如高血压、冠心病之人食用；糖尿病患者亦宜； 2. 凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食；患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。