春卷——宁波年夜饭上必不可少的
宁波过年饭桌上必有的菜，春卷。宁波人又叫这春饼，迎春喜庆的意思。宁波人的春卷一般都是素的，主料自然少不了荠菜。早春的江南特有的野菜，虽然现在都不是野生的了。小时候，跟着外婆去山上挖野菜的情景却是这一辈子都不会忘记的。
年夜饭的做法
步骤1
荠菜洗净，和冬笋、香干一起，切成小丁
步骤2
锅里放上适量的油和盐，先爆冬笋，有点黄了放入香干丁，翻炒，最后放入荠菜。翻炒后起锅，放凉。
步骤3
春卷皮摊开
步骤4
放上适量做好的馅，自然是多点更美味呦。
步骤5
卷起一头，压紧。
步骤6
两边折起，一样压实。
步骤7
卷呀卷，封口的地方沾点水。
步骤8
美美的，好喽。
步骤9
帅哥出镜。很认真吧。
步骤10
开春卷店吗？
步骤11
油锅五分热，转小火，炸至金黄就好了。
步骤12
沾点醋呦，美美的
步骤13
必不可少的年夜饭。年夜饭的烹饪技巧
热锅冷油，小火，慢煎。