豆渣胡萝卜肉丸

家里用的豆浆机还是老款的，每次喝豆浆都残留很多豆渣；豆渣营养好不能浪费，就用来炸丸子或是做饼！这次炸丸子了，可以弄咸点当菜吃，也可以淡一些当零食吃！挺好！

豆渣胡萝卜肉丸的用料

豆渣适量

胡萝卜适量

肉糜适量

玉米淀粉/面粉适量

盐、十三香、生抽、老抽、黑胡椒粉、葱蒜，姜… 适量

豆渣胡萝卜肉丸的做法

步骤1

前一天的豆渣，今天才有空做；放冰箱了，上面都有点黄了！

步骤2

胡萝卜丝，再用刀切碎些！

步骤3

肉扔料理机里绞成肉糜。我将生姜也放进去一起搅了！

步骤4

盐、糖（少许）、生抽，老抽、生抽比老抽多些，蚝油也放了些，十三香啊黑胡椒粉啊都往里放；画圈搅拌，能闻到香味的；也可尝一下咸淡！最后倒入玉米淀粉，我这次放的是淀粉，以往放的是面粉也行；然后又没时间了，就又放冰箱了；第二天做的。实际上，可以稍微等2小时这样让入味就可以做了！面粉也可以入味后放！

步骤5

第二天拿出的，我发现用玉米淀粉，馅很紧实！

步骤6

到油，让油起很多泡时扔小圆子！圆子可以借助于手掌和勺子，就能弄圆！

步骤7

成品！我炸的有些老了，大家可以炸嫩一些！我发现好像淀粉炸丸子就是你中筋面粉颜色深点！是不是？菜鸟我还在研究中！味道真是好极了！^_^