大煮干丝
这个大煮干丝是每次和我嫂子出去吃饭，她必点的一道菜，味道还是挺好的，不过据说饭店里做的都不是用鸡汤煮的，而是一些鸡汤味的调味剂，我家小妞还挺喜欢喝这个汤，还好在家做也比较方便，家里人少，炖锅鸡汤一时半会儿也吃不完，拿来煮这道菜，好吃还补充营养。
大煮干丝的做法
步骤1
干豆腐皮切成丝；
步骤2
尽量切细，我这刀功不太好，还是不够细的；
步骤3
煮一锅开水，把切好的豆腐丝放进去焯掉生豆的味道；
步骤4
捞出过清水沥干；
步骤5
之前煮好的鸡汤，因为放冰箱里冷藏，结油花了；
步骤6
鸡汤放锅里煮开，将豆腐丝也放进去煮，大火烧开后加盐改中火煮10分钟；（我这个鸡汤是没放盐的）
步骤7
放入切好的胡萝卜丝；
步骤8
午餐肉切成条放进去，小油菜洗净放入锅里，开锅即可；
步骤9
营养健康味道好，老幼皆宜。
步骤10
制作过程非常简单吧！大煮干丝的烹饪技巧
还可以在换成自己喜欢的其它食材，比如黑木耳、虾仁、青笋等等；