法式红酒煎鹅肝
鹅肝、鱼子酱和红酒并称为欧洲三大珍馐。。。。
红酒煎鹅肝的做法
步骤1
黄油至锅中融化后放鹅肝。鹅肝两面煎至1-2分钟，两面泛黄即可。
步骤2
吐司片按鹅肝的大小切片儿。去掉两边的面糊边。
步骤3
红酒和番茄沙司勾汁。
步骤4
放入锅中待汁变浓稠后，淋在摆盘装饰好的鹅肝上。
步骤5
将鹅肝放在吐司底座上。让吐司吸收鹅肝的油脂，并在表面撒上黑胡椒。
步骤6
并在表面淋上黑鱼子酱。
步骤7
使人垂涎欲滴。。。。
步骤8
味道和品相都是不错地。。。红酒煎鹅肝的烹饪技巧
掌握鹅肝煎制时的火候，泛黄即可。