橙皮糖
之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西，吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了，这次试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前浪费了不少呀。。
材料：
两个橙子的橙皮，细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺
橙皮糖的做法
步骤1
将橙子清洗干净
步骤2
用削皮刀削下橙皮
步骤3
将橙皮收入碗中，加入一勺盐
步骤4
用手充分揉搓
步骤5
加入适量水
步骤6
清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
步骤7
小锅内加入80g细砂糖
步骤8
倒入橙皮
步骤9
加入刚好没过橙皮的水
步骤10
开中火加热熬煮
步骤11
直至橙皮至半透明状态，大火收汁
步骤12
在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
步骤13
将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
步骤14
拌匀即可
步骤15
成品图
步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图橙皮糖的烹饪技巧
1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间； 2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；