诗文 | 笋干烧肉 |
释义 |
笋干烧肉同事从老家带的扣肉送了我一块,炸过的,本来想做扣肉的,冻了又解冻的,切了不成型,干脆改烧肉了 笋干烧肉的做法步骤1 笋干提前泡发,我泡了差不多16小时,炖了还不算很烂,但咬起来比较有感觉,愿意吃更软的可以考虑再多泡两天步骤2 扣肉切片备用步骤3 葱姜切丝备用步骤4 锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮,油基本炸出,加入葱姜丝爆香步骤5 倒入笋干翻炒均匀步骤6 加入一勺生抽,2勺老抽调味步骤7 锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时,加入一勺盐,5块冰糖大火翻炒使冰糖融化,水收干即可步骤8 成品装盘,色香味俱全!笋干烧肉的烹饪技巧 |
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