笋干烧肉

同事从老家带的扣肉送了我一块，炸过的，本来想做扣肉的，冻了又解冻的，切了不成型，干脆改烧肉了

笋干烧肉的用料

步骤1

笋干提前泡发，我泡了差不多16小时，炖了还不算很烂，但咬起来比较有感觉，愿意吃更软的可以考虑再多泡两天

步骤2

扣肉切片备用

步骤3

葱姜切丝备用

步骤4

锅内放油略烧热放入扣肉翻炒至肥肉透亮，油基本炸出，加入葱姜丝爆香

步骤5

倒入笋干翻炒均匀

步骤6

加入一勺生抽，2勺老抽调味

步骤7

锅内加水没过笋干煮开后转中火煮约半小时，加入一勺盐，5块冰糖大火翻炒使冰糖融化，水收干即可

步骤8

成品装盘，色香味俱全！

随便看

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