原味芋头肉丸汤
芋头正当季！
芋头肉丸汤的做法
步骤1
（敏感皮肤带手套）芋头去皮、切块，入锅加水至超过芋头五厘米以上。
步骤2
开锅后，盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
步骤3
炖至期间，肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油，顺时针搅拌上劲儿。
步骤4
锅开盖、小火、表面落滚儿！任何方法制作肉丸子、入锅中，先不搅动。
步骤5
定型后、开大火、轻轻搅动，按口味加入适量盐和胡椒粉调味！开锅后、丸子飘起煮熟即可。
步骤6
香葱、香菜、辣椒自选放入。
步骤7
汤浓香、芋头软糯。
步骤8
可用排骨，焯水后炖煮！如用大骨头，要先炖煮一小时以上，再放入芋头。