姜汁冬瓜虾仁
姜汁冬瓜虾仁的做法
步骤1
虾仁去虾线，加盐和淀粉揉搓几下。用水冲洗干净。
步骤2
虾仁用厨房纸擦掉水份，加盐、清酒和姜汁腌制几分钟。
步骤3
冬瓜去除皮、瓤，切块。
步骤4
锅里倒入面露、水、味淋和盐，将其煮沸。
步骤5
冬瓜带皮的一面朝下，摆放入锅中。煮沸后改小火将冬瓜煮熟。
步骤6
将腌制虾仁的汁液去掉，加入淀粉拌匀。
步骤7
待冬瓜煮熟后加入虾仁，用筷子将虾仁滑散，虾仁全都变红后即可出锅。
步骤8
装盘，撒上毛豆粒，完成